Fico cioccolato

Presenti sul mercato dal 2014. La nostra filosofia aziendale è quella di offrire un prodotto tradizionale amato e conosciuto nel mondo, come il cioccolato modicano, in un esclusivo e innovativo formato.
Deteniamo i diritti di un brevetto di “disegno e modello” per la produzione di cioccolato modicano sotto forma di tavolette quadrettate, molto sottili e poco voluminose, perfette in ogni momento della giornata per uno snack gustoso e ricco di sapore. Questa specialità dolciaria, infatti, viene generalmente commercializzata in particolari blocchetti caratterizzati da speciali forme e spessori che ne condizionano il consumo. Per poter essere tagliati, difatti, è necessario impiegare coltello e tagliere.

Per la realizzazione dei nostri capolavori gastronomici selezioniamo con cura ogni ingrediente. Nella nostra ricetta viene utilizzato zucchero dai cristalli più fini. Questo accorgimento rende il cioccolato meno granuloso. Non vengono utilizzate essenze ma soltanto aromi e prodotti naturali e biologici, come le scorzette di limone e di arancia. Le varianti di cioccolato alla vaniglia o alla cannella sono prodotte, inoltre, con bacche e baccelli e non con essenze già pronte.

Per rendere il nostro cioccolato ancor più buono e irresistibile, abbiamo modificato la ricetta tradizionale. Nelle nostre realizzazioni, infatti, la percentuale di cacao è stata portata dal 50 al 70%, a discapito dello zucchero. Oltre a cambiare il sapore, il minor utilizzo di zucchero comporta una modifica sostanziale del prodotto, che risulta decisamente più morbido e omogeneo.

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