Quignones

La Casa Vinicola Quignones prende vita grazie al lavoro appassionato e gentile di Alfredo Quignones, che porta avanti un progetto iniziato dal suo trisavolo nel 1800, puntando oggi alla produzione di vini naturali che offrono una diversa espressione della Sicilia, attraverso l’uso di vitigni rari e particolari metodi di vinificazione ed affinamento.

Siamo orgogliosamente piccoli, produciamo vino e olio extra vergine di oliva, legati a pratiche tradizionali come la rigorosa raccolta a mano e il paziente affinamento dei vini.

I cento ettari delle nostre terre, di natura prevalentemente calcarea, si estendono a Licata, in provincia di Agrigento. Le nostre vigne crescono su più di venti ettari lungo le pendici della collina di Sant’Oliva a 150 mt sul livello del mare. Esposti a sud ovest, i vigneti godono per la maggior parte della giornata del sole e sono rinfrescati dalle brezze marine che, arrivando dal Mediterraneo, conferiscono caratteristiche che rendono i nostri vini unici.

Vitigni autoctoni: Nero d’Avola, Inzolia.
Vitigni alloctoni: Petit Verdot, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Provenienza uve: 100% dai nostri vigneti.

Raccolta: accurata selezione e raccolta delle uve a mano in piccole cassette da 12 Kg ciascuna.
Conferimento delle uve in cantina in meno di 1 ora.

Fermentazione: macerazione per 10 giorni in fermentazione delle uve nere.
Temperatura massima di fermentazione: 20 C° per i vini rossi e 16 C° per i vini bianchi.

Affinamento: 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese per le linee cru. 3 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita dalla cantina.

PRODOTTI

  • Tenuta D’Apaforte

    22.00

    TENUTA D’APAFORTE

    Rosso

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane

    Varietà: nero d’avola 100%

    Zona di produzione: contrada sant’Oliva Licata AG

  • SAN GIACOMO ROSSO

    11.00

    SAN GIACOMO

    Rosso

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane

    Varietà: 60% nero d’avola 40% cabernet franc

    Zona di produzione: contrada Sant’Oliva – Licata – Agrigento

  • SAN GIACOMO BIANCO

    11.00

    SAN GIACOMO

    Bianco

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane

    Varietà: 70 % Insolia e 30 % Chardonnay

    Zona di produzione: contrada Sant’Oliva – Licata – Agrigento

  • LARGASIA FIMMINA – ROSATO

    15.00

    LARGASIA FIMMINA

    Rosato

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane

    Varietà: Nero D’Avola 100%

    Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento

  • LARGASIA – PETIT VERDOT – ROSSO

    16.00

    LARGASIA

    PETIT VERDOT

    Rosso

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane

    Varietà: Petit Verdot 100%

    Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento

  • LARGASIA – NERO D’AVOLA – ROSSO

    16.00

    LARGASIA

    NERO D’AVOLA

    Rosso

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane

    Varietà: Nero D’Avola 100%

    Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento

  • LARGASIA – INZOLIA CHARDONNAY – BIANCO

    14.00

    LARGASIA

    INZOLIA CHARDONNAY

    Bianco

    Caratteristiche tecniche

    Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane

    Varietà: Inzolia 50% – Chardonnay 50%

    Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento

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