LARGASIA FIMMINA – ROSATO
€14.00
LARGASIA FIMMINA
Rosato
Caratteristiche tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane
Varietà: Nero D’Avola 100%
Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento
Altitudine: 150 s.l.m.
Esposizione delle vigne: sud ovest.
Clima: inverni miti, primavere ed autunni caldi e poco piovosi, estati molto calde e asciutte.
Età media dei vigneti: 12 anni.
Resa:75 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Vinificazione ed affinamento:
le uve vengono diraspate senza effettuare la pigiatura e immediatamente avviate alla pressatura soffice. Il mosto viene quindi avviato alla fermentazione che si protrae per circa 15 giorni a temperature comprese tra 15° e 18° fino a completamento. Affi
Alcool: 12.5 % by vol.
Tipo di suolo: calcareo di medio impasto con intrusioni argillose.
Vendemmia:
manuale, mattutina, a perfetta maturazione, tra metà agosto e metà settembre, secondo le varietà.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa cerasuolo
Profumo: intenso, con sentori floreali e di ciliegia.
Sapore: fresco, delicatamente avvolgente e con buona persistenza.
Temperatura di servizio: 12°
Abbinamenti gastronomici: antipasti a crudo, salumi e formaggi.
Premi
Concorso enologico Venere Callipigia
Bronzo Largasia Rosato di Nero d’Avola 2017
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Tipologia del suolo: di colore bianco a matrice calcarea, con tessitura a medio impasto
Altitudine e giacitura: 40-60 metri s.l.m.
Luogo di produzione: C.da Coste Fredde, comune di Noto
Densità impianto: 5.000 piante/ha
Colore: rosa buccia di cipolla
Sensazioni olfattive e gustative: fruttato delle uve di origine, sentori di frutta fresca
e lievito di fermentazione
Gradazione alcolica: 12,5 – 13 % vol. in relazione all’annata.LARGASIA – INZOLIA CHARDONNAY – BIANCO
€14.00LARGASIA
INZOLIA CHARDONNAY
Bianco
Caratteristiche tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane
Varietà: Inzolia 50% – Chardonnay 50%
Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento
CURMA Nero d’Avola, I.G.T. Sicilia
€22.00Curma proviene da una selezione delle uve della Vigna Curma in riva al mare e da una successiva selezione in cantina dopo un lungo affinamento di almeno 30 mesi in piccole botti. Rappresenta il “cru” dell’Armosa, è un vino avvolgente capace di regalare forti emozioni, rivela un’importante e complessa struttura olfattiva che va fondendo gli aromi di frutta nera matura con quelli balsamici e speziati. È un vino corposo ma allo stesso tempo elegante ed equilibrato che sa imporsi al palato ed essere compagno sia di convivio che di meditazione.
Varietà : Nero d’Avola (100%)
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Denominazione d’Origine Controllata
SICILIA
Valle del Belìce, Contessa Entellina, Sicilia
Cultivar: 100% Grillo
Il Grillo Canaddunaschi DOC Sicilia è prodotto con uve Grillo allevate in vigneto a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente.
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