LARGASIA FIMMINA – ROSATO
€15.00
LARGASIA FIMMINA
Rosato
Caratteristiche tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane
Varietà: Nero D’Avola 100%
Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento
Altitudine: 150 s.l.m.
Esposizione delle vigne: sud ovest.
Clima: inverni miti, primavere ed autunni caldi e poco piovosi, estati molto calde e asciutte.
Età media dei vigneti: 12 anni.
Resa:75 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Vinificazione ed affinamento:
le uve vengono diraspate senza effettuare la pigiatura e immediatamente avviate alla pressatura soffice. Il mosto viene quindi avviato alla fermentazione che si protrae per circa 15 giorni a temperature comprese tra 15° e 18° fino a completamento. Affi
Alcool: 12.5 % by vol.
Tipo di suolo: calcareo di medio impasto con intrusioni argillose.
Vendemmia:
manuale, mattutina, a perfetta maturazione, tra metà agosto e metà settembre, secondo le varietà.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosa cerasuolo
Profumo: intenso, con sentori floreali e di ciliegia.
Sapore: fresco, delicatamente avvolgente e con buona persistenza.
Temperatura di servizio: 12°
Abbinamenti gastronomici: antipasti a crudo, salumi e formaggi.
Premi
Concorso enologico Venere Callipigia
Bronzo Largasia Rosato di Nero d’Avola 2017
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Zona di produzione: contrada sant’Oliva Licata AG
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Massa Michele
€14.00€12.00Massa Michele è un Nero d’Avola in purezza, raccolta esclusivamente a mano nel “Gal Eloro”.
Fermentazione alcolica spontanea sulle bucce per 110 ore, in vasche di acciaio inox.
Maturazione in acciaio. Vino non filtrato, senza lieviti aggiunti, esente da chiarifiche.
Bottiglia da 0,75 l
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Grillo Canaddunaschi 2017
€22.00Grillo Canaddunaschi 2017
Denominazione d’Origine Controllata
SICILIA
Valle del Belìce, Contessa Entellina, Sicilia
Cultivar: 100% Grillo
Il Grillo Canaddunaschi 2017 DOC Sicilia è prodotto con uve Grillo allevate in vigneto a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente.
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