Helios Rosso IGP Terre Siciliane
€26.00
HELIOS ROSSO, blend di Nero d’Avola e Syrah (12 premi)
Helios Rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah proviene dal vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina. Il vino si presente con profumi di spezie dolci, sfumature di more e amarena nera e note di terra. Equilibrato, profondo, elegantemente complesso, setoso e rotondo si contraddistingue per una trama tannica di grande finezza e una bellissima linea salina che gli conferisce freschezza e lunghezza.
CARATTERISTICHE
Denominazione IGP Terre Siciliane Vitigni Nero d’Avola 70%, 30% Syrah Gradazione 14% Produzione 6.000 bottiglie Vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina Terreno argilla mista/ tufo vulcanico Altitudine 400 metri sul livello del mare Coltivazione biologica certificata Affinamento 12 mesi in tonneaux.
DESCRIZIONE
Helios Rosso è una pregiata selezione di Nero d’Avola e Syrah firmata Di Giovanna. Proveniente dai vigneti storici di famiglia della tenuta Paradiso, agro di Contessa Entellina. Altitudine 400 m.s.l.m. Il nome Di Giovanna rappresenta per il territorio delle Terre Sicane un sigillo di tipicità, garanzia, produzione nel rispetto del territorio del quale la famiglia si considera custode. Questo blend di Nero d’Avola e Syrah sorprende per equilibrio ed eleganza. Una meraviglia di frutti neri, note speziate e selvatiche con una sapidità tipica dei vigneti della zona. I vini Helios della famiglia sono dedicati al padre di Gunther e Klaus, Aurelio Di Giovanna, tra i pionieri di quella rivoluzione viticola del territorio delle Terre Sicane, iniziata negli anni ‘80. L’uva, raccolta a mano, viene immediatamente accolta in cantina dove si segue un protocollo di vinificazione molto rigoroso per ottenere questo “Nettare degli Dei”.
Colore Rosso rubino intenso.
Profumo Sentori di fiori viola, ciliegia nera e mora matura, piacevoli note di spezie dolci e cioccolato.
Gusto Deciso e robusto, armonioso, con tannini vellutati e piacevole morbidezza su finale lungo e persistente.
Abbinamento
Salumi stagionati. Carni rosse. Pecorino stravecchio, parmigiano reggiano. Cioccolato.
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E’ un Syrah “macchiato” con un pizzico di Nero d’Avola al nascere della prima fermentazione.
Metodo di allevamento spalliera a guyot, su un terreno argilloso a 500 metri sul livello del mare.Dopo diraspature e pigiatura , le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 50 ore circa con rimontaggi ripetuti; alla fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice; il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio; nella luna calante del mese di febbraio viene trasferito in bottiglia. Non contiene solfiti aggiunti ed i trattamenti enologici sono inesistenti.
Achéta SICILIA GRILLO D.O.C.
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GRILLO
Fresco come una serata estiva all’ombra di un carrubo.
Tipologia del suolo: di colore bianco a matrice calcarea, con tessitura a medio impasto
Altitudine e giacitura: 30-40 metri s.l.m.
Luogo di produzione: Petrosino (TP)
Densità impianto: 4.000 piante/ha
Uve: Grillo
Colore: bianco con riflessi giallo verdi
Sensazioni olfattive e gustative: fruttato delle uve di origine e di frutta fresca: mela verde.
Di media struttura e persistenza, il gusto gradevolmente sapido e minerale
Gradazione alcolica: 12,5 – 13 % vol. in relazione all’annata.Grillo Canaddunaschi 2016
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Valle del Belìce, Contessa Entellina, Sicilia
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CARATTERISTICHE Denominazione IGP Terre Siciliane Vitigni Nerello Mascalese 100% Gradazione 14% Produzione 15.000 bottiglie Vigneto Paradiso, agro di Contessa Entellina Altitudine 450 m.s.l.m Terreno argilloso/tufaceo, ricco di minerali e di sostanza organica Coltivazione biologica certificata Vinificazione fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 6 mesi in barrique di secondo passaggio.
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