Descrizione
DESCRIZIONE
Helios Rosso è una pregiata selezione di Nero d’Avola e Syrah firmata Di Giovanna. Proveniente dai vigneti storici di famiglia della tenuta Paradiso, agro di Contessa Entellina. Altitudine 400 m.s.l.m. Il nome Di Giovanna rappresenta per il territorio delle Terre Sicane un sigillo di tipicità, garanzia, produzione nel rispetto del territorio del quale la famiglia si considera custode. Questo blend di Nero d’Avola e Syrah sorprende per equilibrio ed eleganza. Una meraviglia di frutti neri, note speziate e selvatiche con una sapidità tipica dei vigneti della zona. I vini Helios della famiglia sono dedicati al padre di Gunther e Klaus, Aurelio Di Giovanna, tra i pionieri di quella rivoluzione viticola del territorio delle Terre Sicane, iniziata negli anni ‘80. L’uva, raccolta a mano, viene immediatamente accolta in cantina dove si segue un protocollo di vinificazione molto rigoroso per ottenere questo “Nettare degli Dei”.
Colore Rosso rubino intenso.
Profumo Sentori di fiori viola, ciliegia nera e mora matura, piacevoli note di spezie dolci e cioccolato.
Gusto Deciso e robusto, armonioso, con tannini vellutati e piacevole morbidezza su finale lungo e persistente.
Abbinamento
Salumi stagionati. Carni rosse. Pecorino stravecchio, parmigiano reggiano. Cioccolato.
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