L’Hismael 2019 IGP Terre Siciliane
€15.00
2600 bottiglie prodotte.
Alcol : 12,5 % vol.
Estratto sec. : 20,9 g/lt
SO2 : 118 mg/lt
Res. zuccheri : 1,2 g/lt
Uve : Inzolia 100%
Vigneto d’origine Etna, Castiglione di Sicilia
Età : 18 anni
Quota : 500 m.s.l.m.
Resa : 80 q.li/ha
Terreno : Vulcanico
Densità : 4800 ceppi/ha
Forma allev. : Cordone speronato
Fermentazione : dopo 2 gg. macerazione, 7 gg a temperatura
_ controllata
Affinamento : 1 anno in massa
Riconoscimenti dell’annata 2018
MERANO WINE FESTIVAL: The wine Hunter award Bollino
Rosso da 90 a 93 pt.
Ed. 2020 Giuda Oro Veronelli – 89/100
Riconoscimenti dell’annata 2016
Ed. 2017 Veronelli – 87/100
L’HISMAEL INZOLIA IGP TERRE SICILIANE
La nostra Cantina produce anche un bianco di uve Inzolia alle pendici dell’Etna: L’Hismael. E’ uno dei rari Inzolia coltivato e prodotto alle pendici del vulcano. L’Inzolia infatti, è uno dei più antichi vitigni siciliani solitamente coltivato sulla costa. La scelta di impiantarlo sui terreni vulcanici, è stata una grande sfida che ha portato alla produzione di un bianco elegante, dalle spiccate note minerali con gradevoli profumi floreali e di frutta. Le uve di questo Inzolia vengono raccolte nella prima decade di Ottobre ed affinano 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento. E’ un vino che si presta anche ad un medio invecchiamento e, grazie alla sua mineralità, capace di abbinarsi a piatti dal gusto più deciso.
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CARATTERISTICHE
Denominazione IGP Terre Siciliane Vitigni Nero d’Avola 70%, 30% Syrah Gradazione 14% Produzione 6.000 bottiglie Vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina Terreno argilla mista/ tufo vulcanico Altitudine 400 metri sul livello del mare Coltivazione biologica certificata Affinamento 12 mesi in tonneaux.
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CARATTERISTICHE Denominazione DOC Sicilia Vitigni Grillo 100% Gradazione 13% Produzione 6.000 bottiglie Vigneto Paradiso a Contessa Entellina, viti di 30 anni site a 450 mt. s.l.m. su terreni, coltivati in biologico Terreno argillosi e calcareo Altitudine 400 metri sul livello del mare Coltivazione biologica certificata Affinamento 12 mesi in tonneaux Vinificazione Fermentazione spontanea in contenitore di acciaio a contatto con le bucce per 8 ore, successivamente pressato Affinamento Una piccola parte in tonneau francesi e il resto 9 mesi sulle fecce fini in acciaio Filosofia produttiva Biologico Certificato, Vegan Friendly.
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