LARGASIA – NERO D’AVOLA – ROSSO

LARGASIA – NERO D’AVOLA – ROSSO

15.00

LARGASIA

NERO D’AVOLA

Rosso

Caratteristiche tecniche

Classificazione: Indicazione Geografica Protetta-Terre Siciliane

Varietà: Nero D’Avola 100%

Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento

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Categoria:

Altitudine: 150 s.l.m.

Esposizione delle vigne: sud ovest.

Clima: inverni miti, primavere ed autunni caldi e poco piovosi, estati molto calde e asciutte.

Età media dei vigneti: 12 anni.

Resa: 75 quintali di uve per ettaro

Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato

Densità di impianto: 4000 piante per ettaro

Vinificazione ed affinamento:

fermentazione su bucce (8 giorni) a temperatura controllata (T° max 22° C); fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura in acciaio fino alla data di imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di circa 8 mesi prima della commercializzazione.

Alcool: 13.5 % by vol.

Tipo di suolo: calcareo di medio impasto con intrusioni argillose.

Vendemmia:

manuale, mattutina, a perfetta maturazione, tra metà agosto e metà settembre, secondo le varietà.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: intenso e avvolgente, con sentori di prugna e tabacco.

Sapore: tipicamente tannico, con retrogusto di marasca matura e note speziate.

Temperatura di servizio: 18°

Abbinamenti gastronomici:

carni rosse e formaggi di media e/o elevata stagionatura. Vivamente consigliato con il baccalà.

Premi

Largasia Nero d’Avola 2015

medaglia d’argento IWC di Londra 2019

medaglia d’argento Decanter 2019

bronzo al concorso enologico “Venere Callipigia”

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