S A L I P E T R J Moscato bianco, I.G.T. Sicilia
€15.50
Salipetrj proviene da uve moscato bianco della Vigna Romito in collina sulle pendici della valle del fiume Irminio. È un vino bianco, secco, vinificato in macerazione (con la presenza delle bucce), rappresenta un modo nuovo di interpretare il moscato, uva aromatica per eccellenza. I suoi intensi profumi articolati su un ventaglio di sentori di fiori e frutta matura si fondono con il colore giallo a sfumature oro ma stupiscono in quanto al gusto si presenta secco con un corpo sostenuto dalla piacevole sapidità e da una inusuale e leggera tannicità.
Varietà : Moscato Bianco (100%)
Giacitura: collina, nord-ovest (guardando il mare)
Suolo: medio impasto calcareo profondo
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Densità di impianto: 4400 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 75 q
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (20-24 °C) con macerazione sulle bucce per alcuni giorni.
Affinamento: in acciaio inox per 6 mesi e 2-4 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13.0-14.0 % vol. (secondo le annate).
Caratteristiche organolettiche: colore giallo-oro intenso, profumi ampi e complessi con prevalenti sentori di rosa, gelsomino, albicocca e frutta matura. Al gusto stupisce, la freschezza, la sapidità e morbidezza con una inaspettata nota tannica finale.
Come servirlo: in calici, stappato al momento. Ottimo servito a 12-14°C.
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Caratteristiche tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane
Varietà: nero d’avola 100%
Zona di produzione: contrada sant’Oliva Licata AG
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Peso 100 g
Ingredienti
Pasta amara di Cacao 50% min, Zucchero di Canna, Aroma di Agrumi di Sicilia 0,3%Grillo Canaddunaschi 2016
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Terre Siciliane
Indicazione Geografica Tipica
Valle del Belìce, Contessa Entellina, Sicilia
Cultivar: 100% Grillo
Il Grillo Canaddunaschi 2016 IGT è prodotto con uve Grillo allevate in vigneto a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente.
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