Vino Agata Rosso nerello mascalese IGT Terre Siciliane 2021
€18.00
Agata 2021
Rosso – Terre Siciliane
Indicazione Geografica Tipica
Valle del Belìce, Contessa Entellina – Sicilia
Cultivar 100% Nerello Mascalese
Vol. 13%
Consumare a 18 °C
Agata 2021 IGT è prodotto con uve Nerello Mascalese allevate in vigneto a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente.
Agata 2021 IGT è prodotto con uve Nerello Mascalese allevate in vigneto a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente.
Colore: spiccato rosso porpora, limpido e consistente.
Profumo: intenso e complesso; il bouquet parte da un intenso mix di frutti rossi, in cui predominano l’amarena sciroppata e la fragola, accompagnati da sentori di zucchero a velo, marzapane leggermente speziato.
Sapore: in bocca spicca la freschezza della fragola e dell’uva, pur avendo una buona morbidezza.
Abbinamenti: si accompagna bene a salumi e formaggi grassi. Perfetto con carni bianche e rosse alla griglia e zuppe di legumi.
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Nero d’Avola in purezza, raccolta esclusivamente a mano nel “Gal Eloro” su un terreno argilloso a pochi metri sopra il livello del mare.
Metodo di allevamento alberello.
Dopo diraspature e pigiatura , le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 110 ore con rimontaggi ripetuti; alla fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice; il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio; nella luna crescente mese di gennaio viene trasferito in bottiglia. Non contiene solfiti aggiunti ed il processo di chiarifica è inesistente.
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