Vino rosso cabernet sauvignon “San Giorgio” – 570 bottiglie numerate
€20.00
San Giorgio
San Giorgio è il nostro Cabernet Sauvignon vendemmiato a fine settembre, in una piccola campagna di Naro (AG), a 450 m s.l.m.
Sistema di allevamento spalliera a gouyt su terreno calcareo ed argilloso.
Macerazione dei mosti sulle bucce per 20 ore circa, su lieviti indigeni.
Fermentazione spontanea in acciaio ed imbottigliato senza alcun trattamento enologico nei suoi primi mesi di vita. Alla vista rosso granato, con rubinee sfumature. Anticonvenzionale al gusto ed ai profumi, enologicamente non trattato. È un vino che va aspettato perché col tempo tende a perdere asperità avvolgendo il palato con finezza, esaltando le caratteristiche di spezia e balsamicità.
Bottiglie prodotte 570.
San Giorgio è una dedica a Modica, la nostra città nativa.
Ringraziamo l’artista Laura di Giacomo (Laura Sicilia) per averci omaggiato un suo schizzo del Duomo di San Giorgio, ricco di sfaccettature che vengono a galla pian pianino.
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Vino bianco di uve Grillo in purezza, raccolte a mano nell’entroterra siciliano a fine settembre. Sistema di allevamento spalliera a guyot su terreno calcareo a 550 m s.l.m.
Vinificazioni in “rosso”, con un contatto dei mosti sulle bucce per 36 ore su lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox.
Maturazione in acciaio per i primi sei mesi di vita ed imbottigliato alla prima luna calante del mese di aprile.
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É fimmina è un viaggio lungo la costa orientale della Sicilia, una selezione di uve rosse autoctone (Frappato, Nero d’ Avola) miscelate tra di esse all’ origine della prima fase di lavorazione; vendemmiate manualmente a fine settembre a 550 m s.l.m.
Sistema di allevamento spalliera a gouyt su terreno calcareo ed argilloso.
La vinificazione è caratterizzata dalla macerazione dei mosti sulle bucce per 36 ore circa, su lieviti indigeni.
Fermentazione spontanea in acciaio ed imbottigliato senza alcun trattamento enologico nei suoi primi mesi di vita.
Anticonvenzionale al gusto ed ai profumi, enologicamente non trattato.
È Fimmina è una dedica alla nostra donna, la nostra amata Sicilia.
Vurria Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane
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Vurria Nerello Mascalese rosso è un vino dal profilo fresco, avvolgente e complesso, maturato in barrique di secondo e terzo passaggio per 6 mesi. Con le sue note eleganti di frutta rossa matura, melograno, pepe bianco e tabacco rappresenta il territorio di provenienza.
CARATTERISTICHE Denominazione IGP Terre Siciliane Vitigni Nerello Mascalese 100% Gradazione 14% Produzione 15.000 bottiglie Vigneto Paradiso, agro di Contessa Entellina Altitudine 450 m.s.l.m Terreno argilloso/tufaceo, ricco di minerali e di sostanza organica Coltivazione biologica certificata Vinificazione fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 6 mesi in barrique di secondo passaggio.
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Peso 100 g
Ingredienti
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