2600 bottiglie prodotte

Alcol : 11 % vol.
Uve : Inzolia 100%
Vigneto d’origine : Sicilia
Età : 18 anni
Quota : 500 m.s.l.m.
Resa : 80 q.li/ha
Terreno : Vulcanico
Densità : 4800 ceppi/ha
Forma allev. : Cordone speronato
Fermentazione : dopo 2 gg. macerazione, 7 gg a temperatura
_ controllata
Affinamento : 6 mesi in massa
Rifermentazione: lieviti selezionati e aggiunta di C02