36 bianco mosso
€16.002600 bottiglie prodotte
Alcol : 11 % vol.
Uve : Inzolia 100%
Vigneto d’origine : Sicilia
Età : 18 anni
Quota : 500 m.s.l.m.
Resa : 80 q.li/ha
Terreno : Vulcanico
Densità : 4800 ceppi/ha
Forma allev. : Cordone speronato
Fermentazione : dopo 2 gg. macerazione, 7 gg a temperatura
_ controllata
Affinamento : 6 mesi in massa
Rifermentazione: lieviti selezionati e aggiunta di C02ACQUA DI ARON 2018 IDROMIELE
€22.00L’ACQUA DI ARON – IDROMIELE
L’idromiele è la bevanda più antica del mondo. già conosciuta nell’antico Egitto e nella Magna Grecia. Abbiamo recuperato un’antica ricetta che prescrive la fermentazione in acqua di miele tropicale, successivamente invecchiato in barriques per almeno un anno.
L’ Acqua di Aron si beve freddo a fine pasto, con dessert al cioccolato o biscotti secchi, in abbinamento a formaggi di media stagionatura o piatti piccanti. E’ anche un’ottima base per cocktail.Vino Mamertino DOC Tenuta Rasocolmo – annata 2013
€24.00MAMERTINO D.O.C. 2013
2500 bottiglie prodotte
Alcol : 13 % vol.
Acidità tot. : 8 g/lt
Estratto sec. : 30,7 g/lt
PH : 3,61
Res. zuccheri : 0,3 g/lt
Uve : Nocera, Nero d’Avola
Vigneto d’origine Messina, Rodì Milici
Estensione vigneti 1,5ht
Età : 9 anni
Quota : 65 m.s.l.m.
Resa : 80 q.li/ha
Terreno : da sabbioso a medio impasto con scheletro affiorante
Forma allev. : Cordone speronato
Vinificazione : Solo acciaio
Fermentazione: Frequenti delestages
Affinamento : Minimo 24 mesi in massa
Invecchiamento: 12 mesi
Imbottigliato nel gennaio 2017
rasocolmo
