S I C L Y S Nero d’Avola, I.G.T. Sicilia
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S I C L Y S Nero d’Avola, I.G.T. Sicilia

18.00 16.00

Siclys è un vino che non tradisce le aspettative di carattere che solitamente accompagnano l’esperienza del nero d’Avola, ma con peculiarità proprie: è un vino corposo, che passionalmente abbraccia il palato serbando signorilità; si palesa cromaticamente con l’illusione di uno sciroppo di frutti di bosco, e così lambisce il bicchiere e lo segna morbido; sa essere compagno di pietanze importanti e cangiarsi in principe del convivio se il pasto volesse essere più semplice.

Varietà : Nero d’Avola (100%) Elevato in barrique minimo 18 mesi, non filtrato.

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Categoria:

Giacitura: pianura (prossimità  del mare)
Suolo: medio impasto calcareo e sabbioso con presenza di tufo calcareo
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Densità  di impianto: 4400 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 80 q
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (28-32 °C) con lunga macerazione sulle bucce (20gg).
Gradazione alcolica: 13.5-14.5 % vol. (secondo le annate).
Caratteristiche organolettiche: colore rubino intenso, profumi ampi e complessi con prevalenti sentori di amarena, spezie e carruba; al gusto esprime una notevole personalità chiudendo con tannini morbidi e persistenti.
Come servirlo: in calici ampi, può essere stappato al momento anche se una ossigenazione di qualche ora ne esalta i profumi. Ottimo servito a 20-22°C.

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