Vino rosso nero d’Avola “Transizione” – Frasca – 400 bottiglie numerate
€20.00
Transizione
Transizione è il ricordo della vendemmia avvenuta prima del taglio del nastro, 11 novembre 2017.
Nero d’Avola, allevato a spalliera guyot su un terreno calcareo a 500 metri sul livello del mare, presso la vigna del dott. Giovanni Giglia, Naro (AG ).
Macerazione sulle bucce per 48 ore in fermentino di acciaio, fermentazione spontanea.
Primo anno di vita trascorso in tino di acciaio e travasato 2 volte, poi botte.
Travasi totali 3.
Lasciato riposare in botte di rovere francese da 5 hl.
Contenuto di solfiti aggiunti all’origine, 0,20 mg/l.
Vino non filtrato, può contenere residui.
Imbottigliato durante l’autunno 2021.
Etichettatura manuale.
Bottiglie totali 400.
Consigliato l’affinamento in bottiglia per almeno 16 mesi.
Gradazione alcolica: 14 % vol
Il nome è una promessa a noi stessi.
Transizione è il processo che da qualche istante, accompagna le nostre giornate.
Selezionando produttori, selezioniamo le loro scelte, il loro territorio, le loro emozioni.
Acquistando questa bottiglia, parteciperai attivamente al progetto di rimboschimento autoctono che sta avvenendo intorno a noi.
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Rosso
Caratteristiche tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane
Varietà: nero d’avola 100%
Zona di produzione: contrada sant’Oliva Licata AG
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Ingredienti
Pasta amara di Cacao 50% min, Zucchero di Canna, Vaniglia Bourbon 0,3.Vino bianco grillo “Ronna Maruzzedda” – Frasca
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Vino bianco di uve Grillo in purezza, raccolte a mano nell’entroterra siciliano a fine settembre. Sistema di allevamento spalliera a guyot su terreno calcareo a 550 m s.l.m.
Vinificazioni in “rosso”, con un contatto dei mosti sulle bucce per 36 ore su lieviti indigeni, in vasche di acciaio inox.
Maturazione in acciaio per i primi sei mesi di vita ed imbottigliato alla prima luna calante del mese di aprile.
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