Tenuta D’Apaforte
€20.00
TENUTA D’APAFORTE
Rosso
Caratteristiche tecniche
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta – Terre Siciliane
Varietà: nero d’avola 100%
Zona di produzione: contrada sant’Oliva Licata AG
Altitudine: 150 m sul livello del mare
Esposizione delle vigne: sud ovest
Clima: inverni miti ed estati molto calde
Età media dei vigneti: 12 anni
Resa: 125 q
Sistema di allevamento: controspalliera a cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Vinificazione ed affinamento: vinificazione sulle bucce per 4 giorni a temperatura controllata di 26°C.
Malolattica in acciaio
Elevazione per 15 mesi in barriques di rovere francese, affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi
Alcool: 14%
Acidità totale: 6.3
Tipo di suolo: calcareo di medio impasto con intrusioni argillose
Vendemmia: vendemmia manuale mattutina, a perfetta maturazione.
Viene effettuata tra metà agosto e metà settembre, a seconda della varietà delle uve.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: note tipiche varietali di ciliegia e marasca, sottofondo di fiori passiti e tabacco, liquirizia e pepe.
Sapore: in bocca è rotondo, pieno, con ritorni fruttati e speziati, il tutto sorretto da una struttura tannica importante che conferisce lunghezza e persistenza.
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti gastronomici: ideale per grandi piatti a base di carne e formaggi stagionati come un ottimo pecorino ragusano.
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€16.00Siclys è un vino che non tradisce le aspettative di carattere che solitamente accompagnano l’esperienza del nero d’Avola, ma con peculiarità proprie: è un vino corposo, che passionalmente abbraccia il palato serbando signorilità; si palesa cromaticamente con l’illusione di uno sciroppo di frutti di bosco, e così lambisce il bicchiere e lo segna morbido; sa essere compagno di pietanze importanti e cangiarsi in principe del convivio se il pasto volesse essere più semplice.
Varietà : Nero d’Avola (100%) Elevato in barrique minimo 18 mesi, non filtrato.
LARGASIA FIMMINA – ROSATO
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Rosato
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Zona di produzione: contrada Sant’Oliva-Licata-Agrigento
Vino rosso syrah “Madre Terra” – Frasca
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Madre Terra è un omaggio alle nostre radici, una dedica alla vita.
E’ un Syrah “macchiato” con un pizzico di Nero d’Avola al nascere della prima fermentazione.
Metodo di allevamento spalliera a guyot, su un terreno argilloso a 500 metri sul livello del mare.Dopo diraspature e pigiatura , le uve fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 50 ore circa con rimontaggi ripetuti; alla fine del periodo, segue svinatura in pressa soffice; il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio; nella luna calante del mese di febbraio viene trasferito in bottiglia. Non contiene solfiti aggiunti ed i trattamenti enologici sono inesistenti.
CURMA Nero d’Avola, I.G.T. Sicilia
€22.00Curma proviene da una selezione delle uve della Vigna Curma in riva al mare e da una successiva selezione in cantina dopo un lungo affinamento di almeno 30 mesi in piccole botti. Rappresenta il “cru” dell’Armosa, è un vino avvolgente capace di regalare forti emozioni, rivela un’importante e complessa struttura olfattiva che va fondendo gli aromi di frutta nera matura con quelli balsamici e speziati. È un vino corposo ma allo stesso tempo elegante ed equilibrato che sa imporsi al palato ed essere compagno sia di convivio che di meditazione.
Varietà : Nero d’Avola (100%)
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