Di Giovanna Vini

Gunther e Klaus Di Giovanna, mamma tedesca e papà siciliano, gestiscono l’azienda agricola di famiglia e producono vini autoctoni e internazionali tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA).  L’amore per le vigne è un fatto di famiglia, tramandato da generazioni con immutata passione e profondo orgoglio.

Tutti i vigneti (56 ha) sono coltivati in regime biologico certificato da Suolo e Salute s.r.l. dal 1997.  Le cultivar di oggi, scelte dopo un’accurata sperimentazione e selezione clonale con particolare attenzione alle caratteristiche micro-pedoclimatiche delle cinque tenute di famiglia, sono: Grillo, Catarratto, Moscato, Chardonnay, Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah.

La cantina si trova all’interno della Riserva Naturale del Monte Genuardo. Tutte le uve sono vinificate separatamente in base alla provenienza e alla varietà. L’affinamento dei bianchi e dei rosati avviene solo in acciaio con lunga permanenza sulle fecce fini rimescolate con regolari bâtonnages. Le uve rosse, a fine fermentazione, macerano per alcuni giorni a caldo e l’affinamento avviene in barriques di rovere francese. I vini sono chiarificati solo con bentonite e prodotti di origine vegetale.

Tutti i vini sono dotati di particolare eleganza, struttura, mineralità e freschezza.

La produzione annua è di circa 225.000 bottiglie.

PRODOTTI

  • Vurria Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane

    19.00

    VURRIA NERELLO MASCALESE, nerello mascalese (3 premi)

    Vurria Nerello Mascalese rosso è un vino dal profilo fresco, avvolgente e complesso, maturato in barrique di secondo e terzo passaggio per 6 mesi. Con le sue note eleganti di frutta rossa matura, melograno, pepe bianco e tabacco rappresenta il territorio di provenienza.

    CARATTERISTICHE Denominazione IGP Terre Siciliane Vitigni Nerello Mascalese 100% Gradazione 14% Produzione 15.000 bottiglie Vigneto Paradiso, agro di Contessa Entellina Altitudine 450 m.s.l.m Terreno argilloso/tufaceo, ricco di minerali e di sostanza organica Coltivazione biologica certificata Vinificazione fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento 6 mesi in barrique di secondo passaggio.

  • Helios Rosso IGP Terre Siciliane

    26.00

    HELIOS ROSSO, blend di Nero d’Avola e Syrah (12 premi)

    Helios Rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah proviene dal vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina. Il vino si presente con profumi di spezie dolci, sfumature di more e amarena nera e note di terra. Equilibrato, profondo, elegantemente complesso, setoso e rotondo si contraddistingue per una trama tannica di grande finezza e una bellissima linea salina che gli conferisce freschezza e lunghezza.

    CARATTERISTICHE

    Denominazione IGP Terre Siciliane Vitigni Nero d’Avola 70%, 30% Syrah Gradazione 14% Produzione 6.000 bottiglie Vigneto Paradiso, territorio di Contessa Entellina Terreno argilla mista/ tufo vulcanico Altitudine 400 metri sul livello del mare Coltivazione biologica certificata Affinamento 12 mesi in tonneaux.

  • Helios Grillo Doc Sicilia

    22.00

    HELIOS GRILLO, il gioiello a bacca bianca dell’azienda Di Giovanna. Vitigni Grillo 90%, 10% Chardonnay (6 premi)

    Helios Grillo rappresenta il gioiello a bacca bianca della azienda Di Giovanna. Al naso esprime note di fiori di campo, agrumi e f rutta esotica. Elegante al palato e dai ritorni fruttati, in bocca è piacevolmente ricco, fresco e con un finale leggermente sapido. Un vino che rivela complessità e profondità che si esprimono con il tempo.

    CARATTERISTICHE Denominazione DOC Sicilia Vitigni Grillo 100% Gradazione 13% Produzione 6.000 bottiglie Vigneto Paradiso a Contessa Entellina, viti di 30 anni site a 450 mt. s.l.m. su terreni, coltivati in biologico Terreno argillosi e calcareo Altitudine 400 metri sul livello del mare Coltivazione biologica certificata Affinamento 12 mesi in tonneaux Vinificazione Fermentazione spontanea in contenitore di acciaio a contatto con le bucce per 8 ore, successivamente pressato Affinamento Una piccola parte in tonneau francesi e il resto 9 mesi sulle fecce fini in acciaio Filosofia produttiva Biologico Certificato, Vegan Friendly.

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